南區 灣裡火城麵（加映灣裡米腸）

※每個人口味不同，僅就個人感受加以評論※

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剛好要去平南區辦事
由於南區很少去
想趁機吃吃當地的美食
所以事先做了功課
打算去吃大家一致推薦火城麵。

灣裡路路不大條
循著門牌號碼
很容易就找到了
下午4點多，店內卻幾乎坐滿
而且看起來大多是在地人
這給我加強了信心。

從櫃台拿了菜單，找了位子入座
除了米粉麵羹外
我另外單點了這裡著名的九母魚酥
kiki則單點了大腸皮

菜上的很快
這是米粉麵羹
裡面包含九母魚酥和浮水魚羹

米粉麵用的是由油麵和細米粉

這碗米粉麵羹與其說美味
不如說是在地人熟悉的味道
羹本身不甜，味道也不強烈
浮水魚羹普通
魚酥泡羹後，吃起來麵皮有種粉粉的感覺
個人不是很喜歡
但吃完所有料之後剩下的湯汁喝起來倒是清爽。

這是大腸皮
看到這道菜
我還想說是不是端錯了

當作被騙吃吃看
吃起來類似魚漿丸
只是裡面有大腸
個人沒有特別喜歡。

單點的九母魚酥比起泡羹的九母魚酥好吃很多。
酥脆是基本的
麵皮也有魚香
最後我們還又買了半斤帶走。

買回家的九母魚酥
大概還維持一兩個小時的酥度。
如果要外帶回家食用
記得要稍微抓一下時間和量。


同場加映灣裡肉粿
這家是在做功課的時候剛好搜尋到魚夫介紹的影片

老伯只賣兩種東西：炸肉粿和傳統米腸
米腸是秤重賣的
砧板上的那兩條，秤重後說是90元。
攤子在台南巿南區灣裡路325號，隔一家店舖是茶的魔手。

米腸吃起來就是很傳統的那種
腸衣很厚而且味道濃厚
吃不習慣的人建議沾醬油膏食用。

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灣裡火城麵

地址：臺南市南區灣裡路404號
電話：(06)262-2567
營業時間：09:00–19:30
公休：無
每人價格範圍：40-100
服務費加成：無
付款時間：出店前
刷卡：無
包廂：無